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大林組は確かな技術力と豊富な実绩をもとに、お客様の要望に応える最適な生産施設を実現してきました。計画する施設の生産品目や製造工程の特性に合った施设计画と生产设备计画により、効率のよい製造施設を提供します。

冷冻食品/弁当総菜製造施设は、原料の洗浄室など室内で水を使用すること、加热工程により作业室の室温が高くなること、保管室が冷蔵冷冻环境であることが大きな特徴です。施设の计画においては、排水内容に适した排水计画や室内の暑热対策、冷蔵冷冻室周りの结露防止対策により、高品质な製造环境を実现します。

生产设备の計画においては、お客様へのヒアリングや既存施設の調査などを通して生産に関わる条件を整理し、お客様のニーズを的確に把握します。生産ラインを理解し、生産量に沿って各工程での処理量を算定した上で、生产设备の比較?検討?選定を行います。24時間稼働を実現するために、信頼性が高い設備やバックアップ方策も含めて、生产设备を設計します。不定形の食材を一定量測り盛付を行う盛付ロボットなど自動化の方策も検討します。生产设备の施工においては、工程管理や検査などの工事管理を適切に行い、品质の高い生産ラインを完成させます。 大林組は、過去の知見からのフィードバックも活かしながら、お客様に満足いただける生产设备の設計?施工を行います。

原料の洗浄室など室内で水を使用する製造室や、加工时に高温排水が床面に排水される製造室については、排水状况に适した侧沟レイアウトや高温排水に耐える床材の採用など、排水に强い施设を构筑します。
床材は、洗浄性とともに作业者の転倒を防ぐ防滑性も求められるため、必要に応じてモックアップを作成し比较検讨します。

生产设备から排出される热によって室内が高温になりやすいため、スポット空调、置换空调、热だまりを改善する换気计画などにより、作业者周辺の作业环境を改善します。

冷蔵冷冻室や盛付室の壁や天井周り、冷蔵冷冻室の前室は、周囲との温度差により结露しやすい部位や空间です。
结露を防止する対策には、适切な断热の実施、ファンによる空気の循环、换気による积极的な除湿が有効です。产业用除湿器を导入すると、より确実な除湿が可能です。