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渔业管理が成功しても、鱼価が上がり、庶民の口に入りにくくなる场合もある。养殖にはハマチのように饵を与える给饵养殖と、ホタテのように饵を与えずに成长する无给饵养殖がある。给饵养殖は、水产物の付加価値をつける产业であり、イワシは鱼の饵にするより直接人间が食べるほうが、より多くのタンパク源となる。それは、饵が鱼粉でも农作物でも同じことだ。ただし、一网打尽にとった混获物を廃弃するよりは、养殖の饵に使うほうが合理的だろう。

狙った鱼だけを选んでとる技术が进めば、雑鱼を安値で食べることはできなくなる。それでも、イワシのような栄养段阶の低い鱼种は大量に存在する。1970年に世界の渔获量が约1亿迟のとき、ペルー1国のカタクチイワシ1鱼种だけで1,200万迟の渔获量だった。上位捕食者にこだわらなければ、利用できる鱼种はある。畜肉より鱼価が高いかもしれないが、未来が食料不足になるとすれば、あるいは牧畜より环境や気候にやさしいとわかれば、成立する。

高级鱼は今より减るかもしれないが、鱼価がさらに上がれば、渔业は成长产业になりえる。その道は、中位捕食者の水产物の大量捕获とは异なる。これらは必ずしも二律背反ではないが、我々が何を目指すかにより、渔业の未来は大きく変わる。

以前は、环境団体は渔业全体を否定しがちだった。1990年代ころから、持続可能な渔业を推奨する动きが出てきた。森林管理协议会（贵厂颁）などの森林认証の発展を追って、水产物でもマリン?エコラベル?ジャパン（惭贰尝）协议会による日本発の认証スキーム惭贰尝认証など、水产エコラベル认証（※2）が普及しつつある。认証を受けるには费用が掛かるから、获る渔业では主に鱼価の高い鱼が対象である。

※2　水产エコラベル认証：水产资源や生态系などの环境にやさしい方法で行われている渔业や养殖业を认証する仕组み

生物多様性条约は、以前は手つかずの自然を重视し、人间の影响を减らすことを目指してきた。2010年に日本が缔约国会议の议长国となったとき、人手の入った自然の価値を强调する里山问题を决议したが、まだ主流ではなかった。それから10年余りの2010年、昆明?モントリオール生物多様性枠组では、「人と自然の共存」が主题に掲げられた。今后、获る渔业も见直されるだろう。给饵养殖も环境への配虑が进んでいるが、食料増产と付加価値产业は立ち位置が违う。无给饵养殖はさらに进むだろう。

これらの环境负荷を総合的に理解するには、人间が生活するうえで自然资源や环境へ与える负荷を地球の面积に换算して表现する生态フットプリント（贵笔）という指标が有効である。温室効果、肥料による土壌海洋汚染、地下水过剰採取などの环境负荷の指标として、炭素贵笔、窒素贵笔、水贵笔なども提案されている。贵笔は、生产から消费、廃弃まで、产业连関表を介して収支が计算できる。私たちの消费行為がどの国のどんな负荷を増やしているかがわかる。まだ评価が粗い面もあるが、精緻化が进んでいる。総合的に见て、环境にやさしい食生活と、それを担う渔业のあり方が问われる。

これは他の环境问题にも言えることだが、特に渔业の场合、资源评価の前提が未実証であることに注意が必要だ。最もわかりやすい例を2つ示す。大西洋のクロマグロは、2010年顷にはあと5年で枯渇する乱获状态にあるとされた。2010年3月のワシントン条约缔约国会议において输出入禁止の提案は否决されたが、その后、资源量は回復し、段阶的に渔获枠も拡大した。あの时、禁输措置が取られていれば、今の渔业はなかっただろう。そのわずか4年后には、タイセイヨウクロマグロの亲鱼量が史上最高水準に復活したと评価された。

资源评価については、どちらも信じがたい。渔获量は既知だが、自然死亡率がわからない。不适切な値を仮定すると、妙な结果が出てくる。

环境科学の多くは、検証してから世に语る実証科学ではない。事后検証する仕组みがないものすらある。现时点で最ももっともらしい前提を用いてはいるが、それが正しいとは限らない。このような科学を絶対视するのは、危険で乱暴だ。

マサバの资源评価も疑问である。2010年以后もずっと乱获状态とされていたが、资源は顺调に増え、1970年代の高水準期に并ぼうとしている。その评価は最近、过去にさかのぼって少し见直された。しかし、それでも依然として适正资源量より低いという评価である。イワシと同様、マサバも数十年単位で自然変动を繰り返し、加入率の低い时代と高い时代がある。それを平均したモデルを使うから、下図のような评価になる。

水产资源は、年ごとの环境の良しあしも极端で、环境がよい年はいくらとっても増え、悪い年は禁渔しても减る。学者がそれを平均して计算しても、渔业者は信じない。それは渔业者が正しい。しかし、だから资源管理が不要ということはない。変动が激しいのは赌博や投资も同じだ。リスク管理が必要なのである。その点は、水产学がまだ他から学ばねばならないだろう。