季刊大林狈辞.63
「渔」
海に囲まれたわが国。その周辺はさまざまな鱼介类が生息する世界でも有数の好渔场であり、豊かな食文化も生み出してきました。しかし近年、気候変动などにより近海での渔获量が减少倾向にあることに加え、食生活の多様化などにより、日本の水产业が危机的状况にあるとされています。
本号では、日本ならではの海の恵みを次世代に受け継ぐことを愿い、渔业の今、そして未来を考察します。大林プロジェクトでは、大阪湾を舞台に、「おさかな牧场」と名付けた环境负荷の少ない持続可能な渔场を构想しました。
（2024年発行）
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グラビア：描かれた渔?鱼
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鱼食文化の歴史―発酵鱼食を中心に
佐藤洋一郎（ふじのくに地球环境史ミュージアム馆长、総合地球环境学研究所名誉教授）
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海と魚と漁業の未来 ―生物多様性と環境保全
松田裕之（横浜国立大学名誉教授、同大特任教授）
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10年后の食卓―水产骋齿への挑戦
和田雅昭（公立はこだて未来大学教授、同大マリン滨罢?ラボ所长）
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渔あれこれ
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OBAYASHI PROJECT
「大阪湾おさかな牧场」构想ーきれいな海から豊かな海へ
构想：大林プロジェクトチーム
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シリーズ 藤森照信の「建築の原点」（14） 海草の家
藤森照信 （建築史家?建築家、東京都江戸東京博物館館長、東京大学名誉教授）
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鱼文化あれこれ
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